有着50年从医经历，年近70的卫生部原副部长殷大奎，与同龄人不同，讲起话来中气十足，双目炯炯有神，更像是五十多岁的中年人。7月1日上午，应省疾控中心、省健康教育所邀请，他在长沙为1000多名中老年人做了一场题为《健康在你手中——二十一世纪科学健康的生活方式》的讲座。

　　　　　　　　　 国人健康素养仅6.48%

　　去年，卫生部一项全国居民健康素养调查表明：只有6.48%的居民具有健康素养。与此同时，随着生活水平的提高，群众自我保健的意识增强，汲取养生知识的愿望也越来越强烈，特别是一些深受高血压、糖尿病、冠心病等慢性病困扰的中老年人，急需养生知识提高生活质量。

　　殷大奎说，科学健康知识太少的群众，难免会被一些颇有“噱头”的伪科学迷惑，特别是看到一些简单易行的“神奇疗法”，就急于实施。例如：“甩手疗法”、“红薯疗法”、“喝绿豆汤”、“生吃泥鳅”等，这些荒唐疗法都曾大受追捧。

　　谁的理论最吸引人们的眼球、最具有颠覆性，谁就能在养生大战中赚得盆满钵满，原本健康的科普宣传逐渐剑走偏锋，成为走向商业化的名利场。殷大奎毫不避讳地指出，这场混战中，部分媒体、政府监管部门、科学研究部门没有很好的履行自身的责任和义务。他呼吁，真正的医学保健专家行动起来，向大众传播科学的健康知识。

　　　　　　　　 用科学的双眼剥开“养生怪论”外衣

　　“没有任何一种东西能够包治百病，如果某种药或者某种东西宣称能够医治多种疾病，这就是有问题的。”殷大奎说，作为普通大众，要提高自身的健康素养，用科学的双眼剥开“养生怪论”的外衣。

　　他特别指出，对于那些标新立异、超乎常识、包治百病、说话绝对的“专家”要保持警惕，首先要分析这种理论是否具有科学依据。另外，可以上网查一查该专家是否具有医学或营养学的背景，其资历如何。对此，公众还可以向相关政府部门以及权威专家进行了解。

　　有数据显示，目前市场上的各类保健书籍已经出版发行达6000余种。由于缺乏相应的准入门槛，其中不乏一些理论偏颇、缺乏科学基础、混淆视听的书籍。对此，殷大奎建议购买经过卫生部等权威机构推荐的书籍，买书的时候要多翻看一下内容，一些充斥了产品和医疗技术介绍的书籍，一看就知道有浓厚的商业味，购买需要谨慎。他强调，保健品只能起辅助的作用，而不能用于治病。

　　　　　　　掌握心态平衡就掌握了身体健康的金钥匙

　　让衰老放慢脚步，殷大奎表示，核心就是合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心态平衡。

　　讲到合理膳食，他首先指出了中国人盐摄取过多，奶制品、干果类食物摄入量较少的现状。他推荐，每人每天6克盐、300毫升左右的牛奶、1200毫升水，并且要多吃花生、核桃等食品，肉食和素食应当保持在1?7的比例。

　　“食物多样、粗细搭配、饥饱适当、三餐合理、限油少盐、少吃甜食、多食鱼、少饮酒。”日常生活中，他一直按照中国营养学会推荐的8条膳食指南要求自己。他提醒好喝酒的人，每天喝酒的酒精量不要超过20克。

　　每天坚持走路，不高的楼层不坐电梯，不远的距离不坐车，这是殷大奎给自己选择的有氧运动。专家表示，每周3-4次有规律的运动可以减少70%的意外死亡，而且可以使人年轻十到二十岁，运动不一定是需要大幅度，只要通过全身的“动”提高体内氧气的供量即可，繁忙的都市人选择做做家务也是很好的运动。

　　在人生健康的四大基石中，合理膳食占25％，适量运动和戒烟限酒占25％，而心理平衡一项就占50％。殷教授坦言，正确对待自己，正确对待他人，正确对待社会，掌握心态平衡就掌握了身体健康的金钥匙，只有你才是自己健康的主人。